食の歴史

著者

• Flandrin, Jean Louis
• Montanari, Massimo
• 菊地, 祥子 キクチ, サチコ
• 末吉, 雄二 スエヨシ, ユウジ
• 鶴田, 知佳子 ツルタ, チカコ
• 宮原, 信 ミヤハラ, マコト
• 北代, 美和子 キタダイ, ミワコ

書誌事項

食の歴史

J-L・フランドラン, M・モンタナーリ編 ; 菊地祥子, 末吉雄二, 鶴田知佳子訳

藤原書店, 2006.1-2006.3

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タイトル別名

Histoire de l'alimentation

タイトル読み

ショク ノ レキシ

注記

監訳: 宮原信, 北代美和子

原注及び参考文献: 1: p401-428. 2: p819-834. 3: p1171-1184

• NII書誌ID(NCID): BA75480375
• ISBN:
  • 4894344890
  • 4894344904
  • 489434498X
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 原本言語コード: engfregeritaspa
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 3冊
• 大きさ: 22cm
• 分類:
  • NDC8 : 383.8
  • NDC9 : 383.83
• 件名:
  • BSH : 食生活 -- 歴史
  • NDLSH : 食物 -- 歴史