食と農の経済学 : 現代の食料・農業・農村を考える

著者

書誌事項

食と農の経済学 : 現代の食料・農業・農村を考える

橋本卓爾 [ほか] 編著

（Minerva text library, 37）

ミネルヴァ書房, 2006.4

第2版

タイトル別名

食と農の経済学 : 現代の食料農業農村を考える

タイトル読み

ショク ト ノウ ノ ケイザイガク : ゲンダイ ノ ショクリョウ・ノウギョウ・ノウソン オ カンガエル

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注記

「はじめに」に第2版についての記述あり

その他の編著者: 大西敏夫, 藤田武弘, 内藤重之

内容: はじめに(橋本卓爾), 第I部: 現代の食料を考える(第1章「食料政策の展開と「安全・安心」への課題」-第4章「地産地消運動の展開と意義」), 第II部: 現代の農業を考える(第5章「現代の農業・農政をめぐる課題」-第13章「農協改革をめぐる課題」), 第III部: 現代の農村を考える(第14章「現代の都市と農村」-第17章「「循環型都市」の形成と農林業」)

主要年表: p257-259

参考文献: 各章末

収録内容

  • 食料政策の展開と「安全・安心」への課題 / 大西敏夫執筆
  • 食料流通の変化と表示・認証 / 冨田敬二執筆
  • 食料供給の国際化とフードシステム / 藤田武弘執筆
  • 地産地消運動の展開と意義 / 内藤重之執筆
  • ファーマーズ・マーケットと「地産地消」 / 梶浦紀徒執筆
  • 現代の農業・農政をめぐる課題 / 橋本卓爾執筆
  • WTO体制のもとでの米政策と米流通 / 小野雅之執筆
  • 水田農業の担い手と経営継承 / 山本淳子執筆
  • 農地の有効利用と集落営農 / 吉岡徹執筆
  • 果実生産を取り巻く環境変化と産地の課題 / 細野賢治執筆
  • 畜産を取り巻く環境変化と産地の課題 / 安部新一執筆
  • 花き生産を取り巻く環境変化と産地の課題 / 辻和良執筆
  • 農協改革をめぐる課題 / 小寺収執筆
  • 現代の都市と農村 / 山田良治執筆
  • 過疎問題と農山村の実態 / 森井淳吉執筆
  • 都市農村交流の現状と課題 / 藤原亮介執筆
  • 「循環型都市」の形成と農林業 / 小林宏至執筆

内容説明・目次

内容説明

現代の農業・農村と食料をめぐる問題を、生産・流通・消費・政策など多軽度からわかりやすく解説するとともに、今後の方向を展望する。また、本文の理解に役立つ興味深いトピックスをコラムで紹介する。

目次

  • 第１部　現代の食料を考える（食料政策の展開と「安全・安心」への課題；食料流通の変化と表示・認証；食料供給の国際化とフードシステム；地産地消運動の展開と意義）
  • 第２部　現代の農業を考える（現代の農業・農政をめぐる課題；ＷＴＯ体制のもとでの米政策と米流通；水田農業の担い手と経営継承；農地の有効利用と集落営農；野菜生産を取り巻く環境変化と産地の課題；果実生産を取り巻く環境変化と産地の課題；花き生産を取り巻く環境変化と産地の課題；農協改革をめぐる課題）
  • 第３部　現代の農村を考える（現代の都市と農村；過疎問題と農山村の実態；都市農村交流の現状と課題；「循環型都市」の形成と農林業）

「BOOKデータベース」 より

関連文献： 1件中  1-1を表示

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