踊る「食の安全」 : 農薬から見える日本の食卓

著者

• 松永, 和紀 マツナガ, ワキ

書誌事項

踊る「食の安全」 : 農薬から見える日本の食卓

松永和紀著

家の光協会, 2006.7

タイトル別名

踊る食の安全 : 農薬から見える日本の食卓

踊る食の安全 : 農薬から見える日本の食卓

タイトル読み

オドル ショク ノ アンゼン : ノウヤク カラ ミエル ニホン ノ ショクタク

注記

参考文献: p228-231

内容説明・目次

内容説明

食の安全・安心への関心が高まり、その危険性ばかりが指摘される農薬。一方、規制が厳しくなる中、使える農薬がほとんどなく、水わさびをはじめとする生産量の少ない「マイナー作物」の生産者は厳しい立場に立たされている。単純な是非論を超えて、持続可能な農業を築き、私たちの大切な食文化を守っていくために知っておきたい、本当の農薬の話。

目次

• 序章　国産のわさびが消える？
• 第１章　農薬とは何か？
• 第２章　農薬は食べると危険？
• 第３章　農薬は使うと危険？
• 第４章　農薬は環境破壊なのか？
• 第５章　新しい農薬制度、ポジティブリスト制とは？
• 第６章　農薬の未来はどうなるのか？

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA77152752
• ISBN:
  • 4259546937
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 231p
• 大きさ: 19cm
• 分類:
  • NDC8 : 615.87
  • NDC9 : 615.87
• 件名:
  • BSH : 農薬