踊る「食の安全」 : 農薬から見える日本の食卓

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踊る「食の安全」 : 農薬から見える日本の食卓

松永和紀著

家の光協会, 2006.7

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踊る食の安全 : 農薬から見える日本の食卓

踊る食の安全 : 農薬から見える日本の食卓

Title Transcription

オドル ショク ノ アンゼン : ノウヤク カラ ミエル ニホン ノ ショクタク

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Note

参考文献: p228-231

Description and Table of Contents

Description

食の安全・安心への関心が高まり、その危険性ばかりが指摘される農薬。一方、規制が厳しくなる中、使える農薬がほとんどなく、水わさびをはじめとする生産量の少ない「マイナー作物」の生産者は厳しい立場に立たされている。単純な是非論を超えて、持続可能な農業を築き、私たちの大切な食文化を守っていくために知っておきたい、本当の農薬の話。

Table of Contents

  • 序章　国産のわさびが消える？
  • 第１章　農薬とは何か？
  • 第２章　農薬は食べると危険？
  • 第３章　農薬は使うと危険？
  • 第４章　農薬は環境破壊なのか？
  • 第５章　新しい農薬制度、ポジティブリスト制とは？
  • 第６章　農薬の未来はどうなるのか？

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Details

  • NCID
    BA77152752
  • ISBN
    • 4259546937
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpn
  • Place of Publication
    東京
  • Pages/Volumes
    231p
  • Size
    19cm
  • Classification
  • Subject Headings
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