食の昭和史 : あらためて日本人の食の意味を
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書誌事項
食の昭和史 : あらためて日本人の食の意味を
（つくばね叢書, 007）
つくばね舎 , 地歴社 (発売), 2006.8
- タイトル別名
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食の昭和史 : 改めて日本人の食の意味を
- タイトル読み
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ショク ノ ショウワシ : アラタメテ ニホンジン ノ ショク ノ イミ オ
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内容説明・目次
目次
- 第１章 太平洋戦争下の工場、炭鉱、外食店、雑炊食堂、農家の栄養調査
- 第２章 労研の給食と研究室のこぼれ話
- 第３章 敗戦前後の飢餓と栄養失調症
- 第４章 戦後、飢餓期の工場給食を語る
- 第５章 女性としての哀感と苦難
- 第６章 昭和の「食」
- 第７章 平成の食への助言
「BOOKデータベース」 より