食の昭和史 : あらためて日本人の食の意味を

Author(s)

• 白井, 貞 シライ, サダ

Bibliographic Information

食の昭和史 : あらためて日本人の食の意味を

白井貞著

（つくばね叢書, 007）

つくばね舎 , 地歴社 (発売), 2006.8

Other Title

食の昭和史 : 改めて日本人の食の意味を

Title Transcription

ショク ノ ショウワシ : アラタメテ ニホンジン ノ ショク ノ イミ オ

Description and Table of Contents

Table of Contents

• 第１章　太平洋戦争下の工場、炭鉱、外食店、雑炊食堂、農家の栄養調査
• 第２章　労研の給食と研究室のこぼれ話
• 第３章　敗戦前後の飢餓と栄養失調症
• 第４章　戦後、飢餓期の工場給食を語る
• 第５章　女性としての哀感と苦難
• 第６章　昭和の「食」
• 第７章　平成の食への助言

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• NCID: BA78474153
• ISBN:
  • 4924836702
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京,東京
• Pages/Volumes: 237p
• Size: 19cm
• Classification:
  • NDC8 : 383.8
  • NDC9 : 383.81
• Subject Headings:
  • BSH : 食生活 -- 歴史
• Parent Bibliography ID:
  • BA67944652