書誌事項

ウキウキ甘辛おやつ

奥村彪生文 ; 野村俊夫絵

(おくむらあやおふるさとの伝承料理 / 奥村彪生文, 9)

農山漁村文化協会, 2006.8

タイトル読み

ウキウキ アマカラ オヤツ

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内容説明・目次

目次

  • おやつ—暮らしや労働の節目にあった楽しみ
  • だんごのルーツ
  • だんごの多彩な素材と食べ方
  • チャーミングなだんごのデザインの数々
  • 端午の節句の定番ちまきの歴史
  • 何で巻くか、どう巻くか—日本のちまきの発展
  • まんじゅうのルーツと広まり
  • ふくらむまんじゅう、ふくらませないまんじゅう
  • 素材いろいろ—米・そば・いもや変わりまんじゅう
  • おやきとその仲間
  • 素朴な焼きおやつ
  • あられとかきもち
  • おはぎとぼたもち
  • こねる、型どる、蒸す、焼く道具たち
  • つくってみよう奥村風おやき

「BOOKデータベース」 より

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詳細情報

  • NII書誌ID(NCID)
    BA7852504X
  • ISBN
    • 454006097X
  • 出版国コード
    ja
  • タイトル言語コード
    jpn
  • 本文言語コード
    jpn
  • 出版地
    東京
  • ページ数/冊数
    32p
  • 大きさ
    27cm
  • 分類
  • 件名
  • 親書誌ID
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