ウキウキ甘辛おやつ
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ウキウキ甘辛おやつ
（おくむらあやおふるさとの伝承料理 / 奥村彪生文, 9）
農山漁村文化協会, 2006.8
- タイトル読み
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ウキウキ アマカラ オヤツ
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内容説明・目次
目次
- おやつ—暮らしや労働の節目にあった楽しみ
- だんごのルーツ
- だんごの多彩な素材と食べ方
- チャーミングなだんごのデザインの数々
- 端午の節句の定番ちまきの歴史
- 何で巻くか、どう巻くか—日本のちまきの発展
- まんじゅうのルーツと広まり
- ふくらむまんじゅう、ふくらませないまんじゅう
- 素材いろいろ—米・そば・いもや変わりまんじゅう
- おやきとその仲間
- 素朴な焼きおやつ
- あられとかきもち
- おはぎとぼたもち
- こねる、型どる、蒸す、焼く道具たち
- つくってみよう奥村風おやき
「BOOKデータベース」 より