わっしょい祭りとすし

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わっしょい祭りとすし

奥村彪生文 ; 上田みゆき絵

（おくむらあやおふるさとの伝承料理 / 奥村彪生文, 12）

農山漁村文化協会, 2006.8

タイトル読み

ワッショイ マツリ ト スシ

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内容説明・目次

目次

  • 共に働き、共に祝う
  • 春の祭りとごちそう
  • お盆と夏祭りのごちそう
  • 収穫を祝う秋のごちそう
  • 冬の祭りとごちそう
  • ふるさとのすしマップ
  • ごちそうの定番、すしのそもそも
  • いずしとなれずし
  • すしづくりの道具たち
  • すしの基本は押しずし
  • 包む・巻く・にぎる
  • 魚の姿が美しい丸ずし
  • 季節の素材をちりばめるばらずし
  • 回転ズシは世界をめぐる
  • つくってみよう　簡単ちらしずし

「BOOKデータベース」 より

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