食品安全の制度と科学

著者

• 清水, 俊雄 シミズ, トシオ

書誌事項

食品安全の制度と科学

清水俊雄著

同文書院, 2006.9

タイトル別名

Regulatory science

Regulatory science on food safety

タイトル読み

ショクヒン アンゼン ノ セイド ト カガク

注記

その他のタイトルは扉による

参考資料: 各章末

内容説明・目次

目次

• 序章
• 第１章　関連法規と制度
• 第２章　安全性の科学的評価
• 第３章　食品のリスク評価と管理
• 第４章　リスク管理の手法
• 第５章　リスクコミュニケーション
• 第６章　海外の状況
• 終章

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA79024753
• ISBN:
  • 4810313433
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: vi, 199p
• 大きさ: 26cm
• 分類:
  • NDC8 : 498.54
  • NDC9 : 498.54
• 件名:
  • BSH : 食品衛生