科学は食のリスクをどこまで減らせるか : 食の安全科学

Author(s)

• 熊谷, 進 クマガイ, ススム
• 局, 博一 ツボネ, ヒロカズ
• 大政, 謙次 オオマサ, ケンジ
• 遺伝学普及会 イデンガク フキュウカイ

Bibliographic Information

科学は食のリスクをどこまで減らせるか : 食の安全科学

熊谷進[ほか]編

（遺伝 : 生物の科学, 別冊no.19）

エヌ・ティー・エス, 2006.10

Title Transcription

カガク ワ ショク ノ リスク オ ドコマデ ヘラセルカ : ショク ノ アンゼン カガク

Note

「食の安全」関連年表:p210〜213

その他の著者: 局博一, 大政謙次, 遺伝学普及会

Details

• NCID: BA79887964
• ISBN:
  • 4860431367
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 224p
• Size: 28cm
• Classification:
  • NDC8 : 498.54
  • NDC9 : 498.54
• Subject Headings:
  • BSH : 食品衛生
• Parent Bibliography ID:
  • BN0234447X