手づくりのすすめ

著者

• 小玉, 光子 コダマ, ミツコ
• 八田, 尚子 ハッタ, ナオコ
• 自然食通信編集部 シゼンショク ツウシン ヘンシュウブ
• 宮代, 一義 ミヤシロ, カズヨシ

書誌事項

手づくりのすすめ

小玉光子, 八田尚子, 自然食通信編集部編著 ; 宮代一義彫

自然食通信社, 2006.3

新装改訂版

タイトル読み

テズクリ ノ ススメ

注記

参考資料あり

内容説明・目次

内容説明

女たちの手から手へ、永い歳月を重ねてつくりだされ、受けつがれた奥深い知恵と技の数々を、むざむざ捨ててなるものかと、現役の主婦が全国各地の先輩に手ほどき願い、乞うた料理２３編です。

目次

• 春（酒まんじゅう；味噌；コウジ—麹・糀　ほか）
• 夏（豆腐；梅干；ドレッシング　ほか）
• 秋冬（柿酢；醤油；コンニャク　ほか）
• 資料　食品添加物

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA80482700
• ISBN:
  • 491611017X
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 219p
• 大きさ: 21cm
• 分類:
  • NDC8 : 596
  • NDC9 : 596
• 件名:
  • BSH : 料理