Modern Japanese cuisine : food, power and national identity

著者

• Cwiertka, Katarzyna Joanna

書誌事項

Modern Japanese cuisine : food, power and national identity

Katarzyna J. Cwiertka

Reaktion Books, 2006

• : [pbk.]

注記

Includes bibliographical references (p. 200-227) and index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA80951812
• ISBN:
  • 9781861892980
  • 9781780234533
• 出版国コード: uk
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: London
• ページ数/冊数: 240 p.
• 大きさ: 23 cm
• 分類:
  • LCC : GT2853.J3
  • DC22 : 394.10952
• 件名:
  • LCSH : Food habits -- Japan
  • LCSH : Cookery, Japanese
  • LCSH : Japan -- Civilization