学校栄養教育概論 : 学校における食の指導
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学校栄養教育概論 : 学校における食の指導
化学同人, 2007.4
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ガッコウ エイヨウ キョウイク ガイロン : ガッコウ ニオケル ショク ノ シドウ
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参考書: p179-181
Description and Table of Contents
Table of Contents
- 食に関する指導、教育の意義
- 食に関する指導に係わる諸制度
- 日本と世界の食文化
- 学校における食に関する指導の現状と課題
- 栄養教諭の職務内容、使命、役割
- 学校給食における衛生管理
- 給食の時間における食に関する指導
- 家庭科における食に関する指導
- 保健体育科における食に関する指導
- 道徳、特別活動における食に関する指導
- 総合的な学習の時間と生活科における食に関する指導
- 家庭、地域と連携した食に関する指導
- 実践演習１：食に関する指導の進め方
- 実践演習２：食に関する指導の実際
- 実践演習３：模擬授業
- 講義のまとめ：より良い栄養教諭を目指して
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