園芸作物保蔵論 : 収穫後生理と品質保全

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園芸作物保蔵論 : 収穫後生理と品質保全

茶珎和雄編者代表 ; 泉秀実 [ほか] 編著

建帛社, 2007.3

Other Title

Postharvest physiology and quality maintenance of horticultural crops

Title Transcription

エンゲイ サクモツ ホゾウロン : シュウカクゴ セイリ ト ヒンシツ ホゼン

Available at  / 78 libraries

Note

欧文タイトルは標題紙裏による

その他の編著者: 今堀義洋, 上田悦範, 寺井弘文, 中村怜之輔, 山内直樹

Description and Table of Contents

Table of Contents

  • 食および生活環境における園芸生産物の役割
  • 果実・野菜の動的食品学
  • 果実・野菜の栽培環境条件と品質形成および貯蔵性
  • 園芸作物の収穫後生理
  • 果実・野菜の流通
  • 野菜・果実の貯蔵
  • ポストハーベスト病害における微生物の挙動と増殖制御
  • 果実・野菜の輸出入における取り扱いおよび検疫
  • カット青果物とその取り扱い
  • 切り花の消費、輸送・貯蔵および品質管理
  • 園芸作物の形質転換と収穫後の品質
  • 食品や農業生産に由来する廃棄物の処理と利用

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Details

  • NCID
    BA81627092
  • ISBN
    • 9784767961163
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpn
  • Place of Publication
    東京
  • Pages/Volumes
    xii, 385p
  • Size
    22cm
  • Classification
  • Subject Headings
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