アミノ酸の機能特性 : ライフサイエンスにおける新しい波

著者

• 矢ヶ崎, 一三 ヤガサキ, カズミ
• 門脇, 基二 カドワキ, モトニ
• 舛重, 正一 マスシゲ, ショウイチ
• 横越, 英彦 ヨコゴシ, ヒデヒコ
• 日本栄養食糧学会 ニホン エイヨウ ショクリョウ ガッカイ

書誌事項

アミノ酸の機能特性 : ライフサイエンスにおける新しい波

矢ヶ崎一三, 門脇基二, 舛重正一, 横越英彦責任編集

建帛社, 2007.3

タイトル別名

Functionality of amino acids : new research waves in life sciences

アミノ酸の機能特性 : ライフサイエンスにおける新しい波

タイトル読み

アミノサン ノ キノウ トクセイ : ライフ サイエンス ニオケル アタラシイ ナミ

注記

英語タイトルは標題紙裏による

監修: 日本栄養・食糧学会

文献: 各章末

内容説明・目次

目次

• 序章　アミノ酸機能研究の新展開
• 第１章　分岐鎖アミノ酸（ＢＣＡＡ）の代謝調節とサプリメントとしての有用性
• 第２章　分岐鎖アミノ酸とタンパク質合成制御
• 第３章　含硫アミノ酸の機能特性
• 第４章　脳機能とセリン合成
• 第５章　アミノ酸機能のニュートリゲノミクス解析
• 第６章　皮膚とアミノ酸
• 第７章　運動と分岐鎖アミノ酸
• 第８章　オルニチンの生理機能
• 第９章　肝硬変・肝臓癌とアミノ酸
• 第１０章　外科侵襲とアルギニン、グルタミン
• 終章　今後の展開

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA81640024
• ISBN:
  • 9784767961118
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: viii, 307p
• 大きさ: 22cm
• 分類:
  • NDC8 : 491.42
  • NDC9 : 491.42
  • NDC9 : 498.55
• 件名:
  • BSH : アミノ酸