Listeria, listeriosis, and food safety

著者

書誌事項

Listeria, listeriosis, and food safety

editors, Elliot T. Ryser and Elmer H. Marth

（Food science and technology / editors, Steven R. Tannenbaum, Pieter Walstra）

CRC Press, Taylor & Francis Group, c2007

3rd ed

  • : hbk.

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Includes bibliographical references and index

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詳細情報

  • NII書誌ID(NCID)
    BA81707205
  • ISBN
    • 9780824757502
  • 出版国コード
    us
  • タイトル言語コード
    eng
  • 本文言語コード
    eng
  • 出版地
    Boca Raton, FL
  • ページ数/冊数
    873 p.
  • 大きさ
    27 cm
  • 親書誌ID
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