中国野菜と日本の食卓 : 産地、流通、食の安全・安心
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中国野菜と日本の食卓 : 産地、流通、食の安全・安心
芦書房, 2007.3
- タイトル別名
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中国野菜と日本の食卓 : 産地流通食の安全安心
- タイトル読み
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チュウゴク ヤサイ ト ニホン ノ ショクタク : サンチ リュウツウ ショク ノ アンゼン アンシン
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関連年表: p205-209
内容説明・目次
内容説明
中国産の農産物や食品の安全性に不安をもつ人は少なくない。農薬の残留・違法添加物の使用などがあったからだ。中国では近年、法規制が強化され、生産現場の安全対策も進んでいるという。安全・安心はほんとうに確保されたのか。現地調査から生産・加工・流通（貿易）の実態を描き、中国産農産物・食品の問題点をさぐる。
目次
- 第１部 中国農産物の産地—農業・農村・環境（主な農産物の産地；すっかりかわった中国の農村；零細な農家と機械化の遅れ ほか）
- 第２部 日本への農産物輸出—中国野菜の流通問題（増え続ける中国の農産物貿易；中国のＷＴＯ加盟と農業への影響；日本の農産物輸入の拡大と食料自給率 ほか）
- 第３部 食の安全・安心—中国産農産物の安全対策（中国野菜と残留農薬；中国食品の安全性；食の安全と強化された行政の対応策 ほか）
「BOOKデータベース」 より
