日本の味のルーツを探るシリーズ
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書誌事項
日本の味のルーツを探るシリーズ
（日本の味・伝統食品 : 映像記録 : 日本人は何を食べてきたか? / 味の素食の文化センター企画・制作, 第1集）
農山漁村文化協会(発売), 2007
ビデオレコード（ビデオ (ディスク)）
- タイトル読み
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ニホン ノ アジ ノ ルーツ オ サグル シリーズ
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注記
ビデオ「日本の味・伝統食品 第1集」全5巻分の映像を収録
容器の著作権表示は2006年
収録内容
- トチの実を食べる : 縄文人の常食をさぐって
- 遥かなるコンブロード : 北海道から沖縄へコンブの辿った道
- うま味のふるさと「魚醤」 : アジアが共有する食文化
- 京湯波を造る : 日本的乳(豆乳)文化の生成
- 江戸の味「佃煮」 : 江戸から広がった保存食