京文化と生活技術 : 食・職・農と博物館

著者

• 印南, 敏秀 インナミ, トシヒデ

書誌事項

京文化と生活技術 : 食・職・農と博物館

印南敏秀著

（考古民俗叢書）

慶友社, 2007.7

タイトル別名

京文化と生活技術 : 食職農と博物館

タイトル読み

キョウブンカ ト セイカツ ギジュツ : ショク ショク ノウ ト ハクブツカン

注記

奥付のシリーズ名: 考古・民俗叢書

参考文献: p475-478

参考文献: 章末

内容説明・目次

内容説明

京独自の素材を生かした料理の技と美意識の食文化。生産にかかわる職人文化・技術、そして家や地域を守るための信仰を中心とした生活システム。１２００年の都の雅をささえた本質を具体的に詳述する。

目次

• １　京タケノコと職人文化
• ２　京の食文化の背景
• ３　南山城の職人文化
• ４　畿内民具の読みかた
• ５　畿内の山の生活技術
• ６　家と地域の信仰造形
• ７　記憶を伝える装置

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA82708451
• ISBN:
  • 9784874491362
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: xiii, 484p
• 大きさ: 22cm
• 分類:
  • NDC8 : 382.162
  • NDC9 : 382.162
• 件名:
  • BSH : 京都府 -- 風俗
• 親書誌ID:
  • BN00173070