食品包装講座

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Bibliographic Information

食品包装講座

芝崎勲, 横山理雄著

日報出版, 2007.6

新版 増補第4刷

Title Transcription

ショクヒン ホウソウ コウザ

Available at  / 34 libraries

Note

文献: 各章末

Description and Table of Contents

Description

初心者でも分かる！安心・安全の包装食品づくりのための必読書。食品包装の基礎から応用まで知っておきたい知識・常識を１冊に。

Table of Contents

  • 第１章　食品包装とは
  • 第２章　食品包装と微生物
  • 第３章　食品包装と微生物制御
  • 第４章　食品の包装システムと包装機械
  • 第５章　食品包装材料
  • 第６章　食品包装技法と包装技術
  • 第７章　食品包装の品質保全
  • 第８章　環境対応時代の食品包装

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Details

  • NCID
    BA82849216
  • ISBN
    • 9784890861149
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpn
  • Place of Publication
    東京
  • Pages/Volumes
    3, 391p
  • Size
    21cm
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