食品包装講座
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食品包装講座
日報出版, 2007.6
新版 増補第4刷
- タイトル読み
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ショクヒン ホウソウ コウザ
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注記
文献: 各章末
内容説明・目次
内容説明
初心者でも分かる！安心・安全の包装食品づくりのための必読書。食品包装の基礎から応用まで知っておきたい知識・常識を１冊に。
目次
- 第１章 食品包装とは
- 第２章 食品包装と微生物
- 第３章 食品包装と微生物制御
- 第４章 食品の包装システムと包装機械
- 第５章 食品包装材料
- 第６章 食品包装技法と包装技術
- 第７章 食品包装の品質保全
- 第８章 環境対応時代の食品包装
「BOOKデータベース」 より