農業と食料のしくみ : よくわかる「いま」と「これから」

書誌事項

農業と食料のしくみ : よくわかる「いま」と「これから」

藤岡幹恭, 小泉貞彦著

日本実業出版社, 2007.10

タイトル別名

農業と食料がわかる事典

農業と食料のしくみ : よくわかるいまとこれから

タイトル読み

ノウギョウ ト ショクリョウ ノ シクミ : ヨク ワカル「イマ」ト「コレカラ」

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注記

「農業と食料がわかる事典」 (2004年刊) の改題改訂

内容説明・目次

内容説明

食料自給率39%飽食の時代に迫り来る危機とは?いま、見えてくる日本の農と食の本当のすがた。

目次

  • 日本の「食」と「農」の本当のすがた
  • 「地球の飢え」をどうやって防ぐか
  • 食卓の危機を防ぐための安全保障とは
  • 自給率と「食」のあり方を考える
  • 日本農業の現実をどうとらえるか
  • コメをめぐる日本の「食」と「農」
  • 意外に知らない野菜のはなし
  • 日本農業は再生するか
  • 「安全な食と農」を求めて
  • 農法の原理をさぐる
  • サカナをめぐる世界最新事情
  • 世界的に大きく揺れる畜産
  • グローバル化の激流の中で

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

  • NII書誌ID(NCID)
    BA83289467
  • ISBN
    • 9784534042866
  • 出版国コード
    ja
  • タイトル言語コード
    jpn
  • 本文言語コード
    jpn
  • 出版地
    東京
  • ページ数/冊数
    330, 3p
  • 大きさ
    19cm
  • 分類
  • 件名
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