食べ物の考古学

著者

• 樋泉, 岳二 トイズミ, タケジ
• 田村, 晃一 タムラ, コウイチ
• 木下, 正史 キノシタ, マサシ
• 河野, 真知郎 カワノ, シンジロウ
• 堀内, 秀樹 ホリウチ, ヒデキ

書誌事項

食べ物の考古学

樋泉岳二 [ほか] 著

（暮らしの考古学シリーズ, 2）

学生社, 2007.10

タイトル別名

くらしを考える : 食べもの

タイトル読み

タベモノ ノ コウコガク

注記

その他の著者: 田村晃一, 木下正史, 河野眞知郎, 堀内秀樹

参考文献: p52-53

かながわ考古学財団が主催した「考古学ゼミナール」の講演会『くらしを考える : 食べもの』(2001年12月から2002年1月)の記録をもとに、その後の研究成果をふまえ、加筆したもの

背のシリーズ巻号 (誤植) : 4

内容説明・目次

内容説明

古代の日本の人々の暮らしはどうだったか？三内丸山遺跡の食料・魏志倭人伝の食物、万葉、鎌倉時代の食生活など「食べ物」から古代の人々の暮らしをさぐる。

目次

• １　三内丸山遺跡における自然環境と食生活（三内丸山遺跡の概要；植物資源の利用；狩猟；漁労）
• ２　『魏志』倭人伝にみる食べ物（『魏志』倭人伝中の食べ物；弥生時代の主食はなにか；肉食）
• ３　万葉時代の食生活（食事法の特色；主食—米とその調理法；副食；食器の特色）
• ４　鎌倉武士の食べ物（食料の入手法；食べ物と調理；食事の作法）
• ５　江戸大名の食べもの（江戸時代の発掘調査と食文化；「御成」にみる大名の食事；宴会に使った大皿；出土した骨と大名の食生活）

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA83622497
• ISBN:
  • 9784311203046
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 217p
• 大きさ: 20cm
• 分類:
  • NDC8 : 383.8
  • NDC9 : 383.81
• 件名:
  • BSH : 食生活 -- 歴史
• 親書誌ID:
  • BA83622340