食べ物の考古学
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食べ物の考古学
（暮らしの考古学シリーズ, 2）
学生社, 2007.10
- Other Title
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くらしを考える : 食べもの
- Title Transcription
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タベモノ ノ コウコガク
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Note
その他の著者: 田村晃一, 木下正史, 河野眞知郎, 堀内秀樹
参考文献: p52-53
かながわ考古学財団が主催した「考古学ゼミナール」の講演会『くらしを考える : 食べもの』(2001年12月から2002年1月)の記録をもとに、その後の研究成果をふまえ、加筆したもの
背のシリーズ巻号 (誤植) : 4
Description and Table of Contents
Description
古代の日本の人々の暮らしはどうだったか？三内丸山遺跡の食料・魏志倭人伝の食物、万葉、鎌倉時代の食生活など「食べ物」から古代の人々の暮らしをさぐる。
Table of Contents
- １ 三内丸山遺跡における自然環境と食生活（三内丸山遺跡の概要；植物資源の利用；狩猟；漁労）
- ２ 『魏志』倭人伝にみる食べ物（『魏志』倭人伝中の食べ物；弥生時代の主食はなにか；肉食）
- ３ 万葉時代の食生活（食事法の特色；主食—米とその調理法；副食；食器の特色）
- ４ 鎌倉武士の食べ物（食料の入手法；食べ物と調理；食事の作法）
- ５ 江戸大名の食べもの（江戸時代の発掘調査と食文化；「御成」にみる大名の食事；宴会に使った大皿；出土した骨と大名の食生活）
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