味覚の授業 : 子どもの五感をめざめさせる : 「しょっぱい。すっぱい。にがい。あまい。」

著者

• 内坂, 芳美 ウチサカ, ヨシミ

書誌事項

味覚の授業 : 子どもの五感をめざめさせる : 「しょっぱい。すっぱい。にがい。あまい。」

内坂芳美著

合同出版, 2007.10

タイトル別名

しょっぱい。すっぱい。にがい。あまい。子どもの五感をめざめさせる「味覚の授業」

Leçon de goût

味覚の授業 : 子どもの五感をめざめさせる : しょっぱいすっぱいにがいあまい

しょっぱい。すっぱい。にがい。あまい。子どもの五感をめざめさせる味覚の授業

タイトル読み

ミカク ノ ジュギョウ : コドモ ノ ゴカン オ メザメサセル : ショッパイ スッパイ ニガイ アマイ

内容説明・目次

内容説明

フランス全土の小学校で実施されている「味覚の授業」。子どもの味覚を育てること、これすなわち「食育」の基本です。「塩」「酢」「チョコレート」「砂糖」を使います。子どもたちは、この４つの食材の色や形をよく見、においをかぎ、手と舌で感触を確かめ、食べる音を聞き、ゆっくりと味わいます。本書では、著者の実践方法を詳しく紹介しました。

目次

• １　だれでもできる「味覚の授業」（「味覚の授業」とは；授業の準備；授業の進め方；授業の注意点とポイント；「味覚の授業」の体験から）
• ２　フランスで始まった「味覚の授業」（フランスの「味覚の授業」；日本の「味覚の授業」）
• ３　子どもの味覚と食生活（子どもの成長と味覚；ごはんとお味噌汁をつくりましょう；子どもの食生活１０の提案；休日には家族そろって料理を）

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA83685147
• ISBN:
  • 9784772604000
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 101p
• 大きさ: 21cm
• 分類:
  • NDC8 : 498.5
  • NDC9 : 498.5
• 件名:
  • BSH : 食育
  • BSH : 味覚