Histoire des innovations alimentaires : XIXe et XXe siècles

Author(s)

• Drouard, Alain
• Williot, Jean-Pierre
• Capatti, Alberto

Bibliographic Information

Histoire des innovations alimentaires : XIXe et XXe siècles

sous la direction de Alain Drouard et Jean-Pierre Williot ; [préface d'Alberto Capatti]

（Histoire de l'innovation et entreprise）

Harmattan, 2007

Note

Includes bibliographical references

Details

• NCID: BA8400259X
• ISBN:
  • 9782296036079
• Country Code: fr
• Title Language Code: fre
• Text Language Code: fre
• Place of Publication: Paris
• Pages/Volumes: 300 p.
• Size: 24 cm
• Subject Headings:
  • FREE : Nutrition Economics History of Industrial Innovation 19th-20th Century
• Parent Bibliography ID:
  • BA77568772