新しいレトルト食品開発・製造ハンドブック

著者

• 横山, 理雄 ヨコヤマ, ミチオ
• 田中, 要 タナカ, カナメ

書誌事項

新しいレトルト食品開発・製造ハンドブック

横山理雄, 田中要編集委員

サイエンスフォーラム, 2007.9

タイトル別名

新しいレトルト食品開発製造ハンドブック

タイトル読み

アタラシイ レトルト ショクヒン カイハツ セイゾウ ハンドブック

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA84026306
• ISBN:
  • 9784916164865
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 273p
• 大きさ: 30cm
• 分類:
  • NDC9 : 588.9
  • NDLC : PC111
• 件名:
  • NDLSH : レトルト食品