人体栄養学の基礎

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人体栄養学の基礎

小林修平, 山本茂共編

（管理栄養士講座）

建帛社, 2007.11

Title Transcription

ジンタイ エイヨウガク ノ キソ

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Note

文献: 章末

Description and Table of Contents

Table of Contents

  • 人間栄養学の概念と歴史
  • 摂食行動
  • エネルギー代謝
  • 消化・吸収と栄養素の体内動態
  • 糖質の栄養
  • 食物繊維
  • 脂質の栄養
  • タンパク質の栄養
  • ビタミンの栄養
  • 無機質（ミネラル）の栄養
  • 水・電解質の代謝
  • 栄養と免疫
  • 遺伝子と栄養現象
  • 日本人の食事摂取基準（２００５年版）

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Details

  • NCID
    BA84162381
  • ISBN
    • 9784767903095
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpn
  • Place of Publication
    東京
  • Pages/Volumes
    x, 244p
  • Size
    26cm
  • Classification
  • Subject Headings
  • Parent Bibliography ID
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