人事を尽くして、鬼になる : 宮大工菊池恭二 ソムリエ佐藤陽一 外科医幕内雅敏 鬼師美濃邉惠一 ホテル総料理長田中健一郎
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書誌事項
人事を尽くして、鬼になる : 宮大工菊池恭二 ソムリエ佐藤陽一 外科医幕内雅敏 鬼師美濃邉惠一 ホテル総料理長田中健一郎
（プロフェッショナル仕事の流儀 / 茂木健一郎, NHK「プロフェッショナル」制作班編）
日本放送出版協会, 2008.1
- タイトル別名
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人事を尽くして鬼になる : 宮大工菊池恭二ソムリエ佐藤陽一外科医幕内雅敏鬼師美濃邉惠一ホテル総料理長田中健一郎
- タイトル読み
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ジンジ オ ツクシテ オニ ニ ナル : ミヤダイク キクチ キョウジ ソムリエ サトウ ヨウイチ ゲカイ マクウチ マサトシ オニシ ミノベ ケイイチ ホテル ソウリョウリチョウ タナカ ケンイチロウ
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内容説明・目次
内容説明
「今」は「過去」より、もっと熱い。仕事の流儀には、その人の生き方が現れる。時代の最前線にいる「プロフェッショナル」はどのように発想し、斬新な仕事を切り開いているのか。これまでどんな試行錯誤を経て、成功をつかんだのか。そして、混とんとした今の時代をどのように見つめ、次に進んでいこうとしているのか—。プロフェッショナルな人々の姿を通して、仕事の奥深さ、働くことのだいご味を伝えます。
目次
- 「棟梁の器は、人生の深さ」宮大工・菊池恭二（その匠、一〇〇〇年先を見通す；ターニングポイント—奈落の底からの再起；菊池恭二にとって「プロフェッショナルとは」）
- 「熟成の向こうに、極上がある」ソムリエ・佐藤陽一（店の中にすべてがある；ターニングポイント—「本当のサービス」を求めて；佐藤陽一にとってッショナルとは」）
- 「三六五日二四時間、医者であれ」外科医・幕内雅敏（がんと闘いつづける男；ターニングポイント—手術の怖さを思い知らされた体；幕内雅敏にとって「プロフェッショナルとは）
- 「人事を尽くして、鬼になる」鬼師・美濃邉惠一（“鬼”の歴史をつなぐ；ターニングポイント—若き日、痛恨の失敗から学んだこと；美濃邉惠一にとって「プロフェッショナルとは」）
- 「名門の味は、気持ちでつくる」ホテル総料理長・田中健一郎（伝統は攻めてこそ守られる；ターニングポイント—壁を乗り越えるきっかけをくれた娘の言葉；田中健一郎にとって「プロフェッショナルとは」）
「BOOKデータベース」 より