牛丼一杯の儲けは9円 : 「利益」と「仕入れ」の仁義なき経済学
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牛丼一杯の儲けは9円 : 「利益」と「仕入れ」の仁義なき経済学
（幻冬舎新書, 071）
幻冬舎, 2008.1
- タイトル別名
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牛丼一杯の儲けは9円 : 利益と仕入れの仁義なき経済学
- タイトル読み
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ギュウドン イッパイ ノ モウケ ワ 9エン : リエキ ト シイレ ノ ジンギ ナキ ケイザイガク
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内容説明・目次
内容説明
牛丼屋は安さの限界を追求する。よって並盛り一杯３５０円の儲けは、およそ９円。だが、利益を伸ばす余地はまだある。材料費が１０円下がれば、同じ値段でも儲けは倍になるのだ。かように、どんな業種も仕入れの工夫でさらに利幅を増やすことができる。いってみれば、仕入れほど、売り手と買い手が激しい価格交渉を繰り返し、互いの知恵を戦わせる分野もない。仕入れがわかれば、モノの値段と利益の本質が見える。
目次
- 第１章 一つの商品から生まれる意外な利益（牛丼一杯は９円；ブランドバッグ一個は６００円 ほか）
- 第２章 利益を生む「工夫」と「不正」の微妙な境界（誤差を利用して利益を生む；仕入れ先を知りつくす ほか）
- 第３章 値段をめぐる仁義なき戦い（仕入れの失敗につながる要因；性悪説的な考え方の有効性 ほか）
- 第４章 利益と仕入れの無限の可能性（仕入れではまる盲点；常識はずれの仕入れ先 ほか）
「BOOKデータベース」 より