日本の「食」は安すぎる : 「無添加」で「日持ちする弁当」はあり得ない

Author(s)

• 山本, 謙治 ヤマモト, ケンジ

Bibliographic Information

日本の「食」は安すぎる : 「無添加」で「日持ちする弁当」はあり得ない

山本謙治 [著]

（講談社+α新書, [390-1C]）

講談社, 2008.3

Other Title

日本の「食」は安すぎる

日本の「食」は安すぎる

日本の食は安すぎる : 無添加で日持ちする弁当はあり得ない

日本の食は安すぎる : 無添加で日持ちする弁当はあり得ない

Title Transcription

ニホン ノ ショク ワ ヤススギル : ムテンカ デ ヒモチ スル ベントウ ワ アリエナイ

Note

巻号はブックジャケットによる

Description and Table of Contents

Description

安さだけの追求が、食品偽装を引き起こす。タブーを犯さなければ生産者は生きていけない。食品偽装の根源に迫る。本物には、必要な「適正価格」がある。買い支えよう、日本の素晴らしい食を。

Table of Contents

• 第１章　安すぎる「食」が偽装を引き起こす（「意図的に引き起こされた」事件；「消費者にも問題がある」という発言　ほか）
• 第２章　「本物」に必要な適正価格（日本の漬物は安すぎる；日本の豆腐は安すぎる　ほか）
• 第３章　「庶民の味方」はいつまで続く？（日本の牛肉は安すぎる；日本の豚肉は安すぎる　ほか）
• 第４章　「地元率」という大切なファクター（日本のラーメンは安すぎる；日本のハンバーガーは安すぎる　ほか）
• 第５章　消費者の行動が日本の「食」を支える（購買という「権力」を正しく行使する；「こういう商品はないの？」と声を上げよう　ほか）

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Details

• NCID: BA8551486X
• ISBN:
  • 9784062724906
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 205p
• Size: 18cm
• Classification:
  • NDC8 : 498.54
  • NDC9 : 498.54
• Subject Headings:
  • BSH : 食品衛生
  • BSH : 食品工業
  • BSH : 農産物
• Parent Bibliography ID:
  • BA46155847