日本の「食」は安すぎる : 「無添加」で「日持ちする弁当」はあり得ない

著者

• 山本, 謙治 ヤマモト, ケンジ

書誌事項

日本の「食」は安すぎる : 「無添加」で「日持ちする弁当」はあり得ない

山本謙治 [著]

（講談社+α新書, [390-1C]）

講談社, 2008.3

タイトル別名

日本の「食」は安すぎる

日本の「食」は安すぎる

日本の食は安すぎる : 無添加で日持ちする弁当はあり得ない

日本の食は安すぎる : 無添加で日持ちする弁当はあり得ない

タイトル読み

ニホン ノ ショク ワ ヤススギル : ムテンカ デ ヒモチ スル ベントウ ワ アリエナイ

注記

巻号はブックジャケットによる

内容説明・目次

内容説明

安さだけの追求が、食品偽装を引き起こす。タブーを犯さなければ生産者は生きていけない。食品偽装の根源に迫る。本物には、必要な「適正価格」がある。買い支えよう、日本の素晴らしい食を。

目次

• 第１章　安すぎる「食」が偽装を引き起こす（「意図的に引き起こされた」事件；「消費者にも問題がある」という発言　ほか）
• 第２章　「本物」に必要な適正価格（日本の漬物は安すぎる；日本の豆腐は安すぎる　ほか）
• 第３章　「庶民の味方」はいつまで続く？（日本の牛肉は安すぎる；日本の豚肉は安すぎる　ほか）
• 第４章　「地元率」という大切なファクター（日本のラーメンは安すぎる；日本のハンバーガーは安すぎる　ほか）
• 第５章　消費者の行動が日本の「食」を支える（購買という「権力」を正しく行使する；「こういう商品はないの？」と声を上げよう　ほか）

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA8551486X
• ISBN:
  • 9784062724906
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 205p
• 大きさ: 18cm
• 分類:
  • NDC8 : 498.54
  • NDC9 : 498.54
• 件名:
  • BSH : 食品衛生
  • BSH : 食品工業
  • BSH : 農産物
• 親書誌ID:
  • BA46155847