食品機能性の科学

著者

• 食品機能性の科学編集委員会 ショクヒン キノウセイ ノ カガク ヘンシュウ イインカイ

書誌事項

食品機能性の科学

食品機能性の科学編集委員会編集

産業技術サービスセンター, 2008.4

タイトル別名

Science of functional foods

タイトル読み

ショクヒン キノウセイ ノ カガク

注記

参考文献: 各節末

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA8560949X
• ISBN:
  • 9784915957482
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 1177, 5p
• 大きさ: 27cm
• 分類:
  • NDC8 : 498.53
  • NDC9 : 498.53
  • NDC8 : 588
  • NDC9 : 588
• 件名:
  • NDLSH : 食品
  • NDLSH : 食品化学
  • NDLSH : 食品工学
  • NDLSH : 保健機能食品