食卓から地球環境がみえる : 食と農の持続可能性
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食卓から地球環境がみえる : 食と農の持続可能性
（地球研叢書）
昭和堂, 2008.3
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ショクタク カラ チキュウ カンキョウ ガ ミエル : ショク ト ノウ ノ ジゾク カノウセイ
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Note
参考文献: 各章末
Contents of Works
- 人間にとってのおいしさ / 伏木亨 [執筆]
- 日本列島に住む人々は何を食べてきたか / 湯本貴和, 米田穣 [執筆]
- 日本の食卓はいま / 佐藤洋一郎 [執筆]
- 「食」の現状 : 人類史上の位置 / 秋道智彌 [執筆]
- 農業・漁業の持続可能性を問う / 嘉田良平 [執筆]
Description and Table of Contents
Description
アメリカが旱魃になれば日本人は飢え死にする！？だれにとっても身近な「食」をとおして地球環境問題を考える。
Table of Contents
- 第１章 人間にとってのおいしさ
- 第２章 日本列島に住む人々は何を食べてきたか
- 第３章 日本の食卓はいま
- 第４章 「食」の現状—人類史上の位置
- 第５章 農業・漁業の持続可能性を問う
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