ブラジルのごはん
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ブラジルのごはん
（絵本世界の食事, 7）
農山漁村文化協会, 2008.2
- タイトル読み
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ブラジル ノ ゴハン
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奥付の責任表示: 銀城康子企画・文
内容説明・目次
内容説明
世界各国の家庭で食べられている日常的な食事を、管理栄養士の視点からわかりやすく解説。食事にまつわる習慣や、日本では見られないような料理道具などから、その国の文化や自然背景などがわかり、世界を見る新たな視点が養われる。その国の代表的な料理のレシピを紹介。本巻では、現在でも多くの日系人が住んでいる、日本とのつながりが深い国ブラジルの、サンパウロ郊外の町に住む、ある日系人一家の様子を覗いてみましょう。
目次
- 朝ごはんはパン食です
- 昼ごはんは米と豆を基本にしっかり食べます
- 晩ごはんは昼ごはんと似ています
- 市場には日本では見慣れない食材がいっぱい
- 台所の様子を覗いてみると
- 一週間の昼と夜の料理です
- 複合的なブラジルのごはん
- フェイジョアーダはブラジルの国民食
- 人気のパーティー料理があります
- 日系人は日本の食を大切にしてきました
- 音を出さないのがマナーです
- 季節の行事につくる特別な料理があります
- 地域によって食事が違います
- ブラジルのごはんをつくってみましょう
- もう少しブラジルのごはんの話
「BOOKデータベース」 より