食の安全と健康意識データ集

著者

書誌事項

食の安全と健康意識データ集

三冬社編集部編

三冬社, 2008.6-

  • 2009
  • 2011
  • 2012
  • 2014
  • 2016
  • 2018-2019
  • 2020-2021

タイトル別名

Databook of food safety and health consciousness

タイトル読み

ショク ノ アンゼン ト ケンコウ イシキ データシュウ

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注記

食の安全と健康意識データ集2005年版<BA71677141>の継続ではない。(出版社確認)

2011年版の責任表示: 三冬社編集部, サーヴメント編集・制作

2014年版以降の責任表示: 三冬社編集制作部編集・制作

内容説明・目次

巻冊次

2018-2019 ISBN 9784865630343

内容説明

多様化・国際化する食材！主婦の考える食の安心・安全を読み解く統計資料集。

目次

  • 第１章　食の安全に関する意識
  • 第２章　食と健康に関するデータ＆意識
  • 第３章　食品・食材の安全性に関するデータ＆意識
  • 第４章　食品衛生・食品表示に関するデータ＆意識
  • 第５章　鳥インフルエンザ・家畜伝染病・ＢＳＥ等に関するデータ＆意識
  • 第６章　東日本大震災関連の食の安全に関するデータ＆意識
巻冊次

2011 ISBN 9784904022641

内容説明

ニッポンの食と健康の最前線はここにある！官庁統計のほか、食の安全から健康に対する意識まで、広範なジャンルの消費者意識を収録した最新統計資料集。

目次

  • 第１章　食の安全に関するデータ（食品の安全意識（１）—内閣府食品安全委員会「食品安全モニター課題報告『食品の安全性に関する意識等について』」；食品の安全意識（２）—農林水産省「食品に対する消費者の意識について（平成１８年度食料品消費モニター第１回定期調査結果）」　ほか）
  • 第２章　食の表示に関するデータ（生鮮食品の品質表示—農林水産省「生鮮食品の品質表示実施状況調査等の結果（平成１８年度）」；米の表示（１）—農林水産省「平成２０年産米穀の特別調査の実施結果」　ほか）
  • 第３章　食と健康に関するデータ（食中毒（１）—厚生労働省「年次別食中毒発生状況（昭和５６年〜平成２１年）」及び「平成２１年食中毒発生状況」；食中毒（２）—食品の食中毒菌汚染実態調査（平成２０年度）　ほか）
  • 第４章　健康管理に関するデータ（健康状態—厚生労働省「平成１９年国民生活基礎調査の概況」；納豆—マイボイスコム（株）「納豆に関するアンケート調査」　ほか）
  • 第５章　国際比較にみる食の安全と健康意識（世界各国の食料消費比較　４０ヵ国—ＦＡＯＳＴＡＴ　“Ｆｏｏｄ　Ｓｕｐｐｌｙ”（２０１０年１月）；成人肥満比率の各国比較（ＯＥＣＤ諸国、２００７年までの最近年）—ＯＥＣＤ、Ｈｅａｌｔｈ　ａｔ　ａ　Ｇｌａｎｃｅ　２００９　ほか）
巻冊次

2012 ISBN 9784904022801

内容説明

東日本大震災、鳥インフルエンザ、口蹄疫、ＢＳＥ！日本の最重要課題となった食の安心・安全対策のために必要な一冊です。

目次

  • 第１章　東日本大震災と食の安全
  • 第２章　口蹄疫・鳥インフルエンザ・ＢＳＥ他
  • 第３章　食の安全と表示
  • 第４章　幼児・子ども、若者、高齢者の食と健康
  • 第５章　健康に関するデータと食品
  • 第６章　国際比較

「BOOKデータベース」 より

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