そろそろスローフード : 今、何をどう食べるのか?

書誌事項

そろそろスローフード : 今、何をどう食べるのか?

島村菜津, 辻信一著

(ゆっくりノートブック, 1)

大月書店, 2008.6

タイトル別名

Slow food, it's about time!

そろそろスローフード : 今何をどう食べるのか

タイトル読み

ソロソロ スロー フード : イマ、ナニ オ ドウ タベルノカ?

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内容説明・目次

内容説明

スローフードは、つまり、スローライフなのだ。ぼくたちはもうそろそろ、スローフードの真髄に出会わなければならない。

目次

  • 第1部 ますますファストフード化する世界(生きものたちの失われた時間と空間;「ダーウィンの悪夢」から漁業の今をのぞく;食のプロも意外に知らない食品添加物のこと;遺伝子組み換えはほかの問題とつながっている;哀しきファストフード)
  • 第2部 スローフードがつくる新しい世界(共に生きる、共に食べる;食べることで生きかえる)

「BOOKデータベース」 より

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詳細情報

  • NII書誌ID(NCID)
    BA86446641
  • ISBN
    • 9784272320318
  • 出版国コード
    ja
  • タイトル言語コード
    jpn
  • 本文言語コード
    jpn
  • 出版地
    東京
  • ページ数/冊数
    159p
  • 大きさ
    19cm
  • 分類
  • 件名
  • 親書誌ID
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