給食マネジメント論

著者

• 鈴木, 久乃 スズキ, ヒサノ
• 太田, 和枝 オオタ, カズエ
• 定司, 哲夫 ジョウズカ, テツオ

書誌事項

給食マネジメント論

鈴木久乃, 太田和枝, 定司哲夫編著

（Dai-ichi shuppan textbook series）

第一出版, 2008.4

第5版

タイトル読み

キュウショク マネジメントロン

注記

参考図書: p328-329

関連法規(p320-327)に第4版出版以降の最終改正あり

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA86724609
• ISBN:
  • 9784804111872
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: vii, 336p
• 大きさ: 26cm
• 分類:
  • NDC8 : 498.59
  • NDC9 : 498.59
• 件名:
  • BSH : 給食
• 親書誌ID:
  • BN05364305