日本料理伝統・文化大事典

著者

• 長島, 博 ナガシマ, ヒロシ

書誌事項

日本料理伝統・文化大事典

長島博監修

プロスター, 2008.4

タイトル別名

Nihon ryori dento & bunka jiten

日本料理伝統文化大事典

伝統・文化大事典 : 日本料理

タイトル読み

ニホン リョウリ デントウ ブンカ ダイジテン

注記

年表: p286-289

参考文献: p348-349

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA87360778
• ISBN:
  • 9784947536334
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 349p
• 大きさ: 27cm
• 分類:
  • NDC9 : 596.21
  • NDLC : E2
  • NDLC : EF27
• 件名:
  • NDLSH : 日本料理