書誌事項

食品の安全性と衛生管理

川井英雄編集

(食べ物と健康)

医歯薬出版, 2008.2

第4刷

タイトル別名

Food and health : safety and hugiene of food

タイトル読み

ショクヒン ノ アンゼンセイ ト エイセイ カンリ

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注記

ページ数の相違 (内容に変更あり) による別書誌あり <BA69581957>

英語タイトルは標題紙裏による

執筆者: 池田隆幸ほか

付表: p161-183

索引: p184-190

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詳細情報

  • NII書誌ID(NCID)
    BA87547713
  • ISBN
    • 9784263704455
  • 出版国コード
    ja
  • タイトル言語コード
    jpn
  • 本文言語コード
    jpn
  • 出版地
    東京
  • ページ数/冊数
    viii, 190p
  • 大きさ
    26cm
  • 分類
  • 件名
  • 親書誌ID
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