食品の安全性と衛生管理

著者

• 川井, 英雄 カワイ, ヒデオ

書誌事項

食品の安全性と衛生管理

川井英雄編集

（食べ物と健康）

医歯薬出版, 2008.2

第4刷

タイトル別名

Food and health : safety and hugiene of food

タイトル読み

ショクヒン ノ アンゼンセイ ト エイセイ カンリ

注記

ページ数の相違 (内容に変更あり) による別書誌あり <BA69581957>

英語タイトルは標題紙裏による

執筆者: 池田隆幸ほか

付表: p161-183

索引: p184-190

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA87547713
• ISBN:
  • 9784263704455
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: viii, 190p
• 大きさ: 26cm
• 分類:
  • NDLC : SC186
  • NDC9 : 498.54
• 件名:
  • NDLSH : 食品衛生
  • NDLSH : 食品安全
• 親書誌ID:
  • BB09327612