加工・業務用青果物の現状と課題 : 需要の動向と産地の取り組み : 文献ガイド
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書誌事項
加工・業務用青果物の現状と課題 : 需要の動向と産地の取り組み : 文献ガイド
（インフォーメディア・シリーズ, No.30）
流通システム研究センター, 2008.6
- タイトル別名
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加工業務用青果物の現状と課題 : 需要の動向と産地の取り組み : 文献ガイド
- タイトル読み
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カコウ ギョウムヨウ セイカブツ ノ ゲンジョウ ト カダイ : ジュヨウ ノ ドウコウ ト サンチ ノ トリクミ : ブンケン ガイド
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内容説明・目次
目次
- 第１章 文献ガイド 加工・業務用青果物の現状と課題（加工・業務用青果物の需要動向全般；セミナー、交流会等イベント情報；産地の取り組み、実需者との連携・契約取引事例；加工・業務用青果物の育種、栽培技術、品種の選定；卸売市場、商社の加工・業務用青果物流通における役割 ほか）
- 第２章 統計・調査資料編（食品製造業及び外食産業における青果物仕入先の状況；青果物の加工向け出荷量の推移；外食産業における冷凍野菜・果実の使用状況「業務用冷凍食品ユーザー調査結果報告書 平成２０年３月」より）
「BOOKデータベース」 より