お菓子の由来物語 L'origine historique des gateaux
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お菓子の由来物語 = L'origine historique des gateaux
幻冬舎ルネッサンス, 2008.9
- タイトル読み
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オカシ ノ ユライ モノガタリ
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注記
参考文献: p185
内容説明・目次
内容説明
「ショートケーキ」や「チーズケーキ」から、「パリブレスト」「ババ」など変り種までスイーツ誕生のルーツをたどる。
目次
- 1 ケーキ
- 2 タルト・パイ
- 3 シュー
- 4 焼き菓子
- 5 発酵菓子・揚げ菓子
- 6 砂糖菓子・チョコレート
- 7 冷たいお菓子
- 8 パン・その他
「BOOKデータベース」 より