Starch : chemistry and technology

著者

• BeMiller, James N.
• Whistler, Roy Lester

書誌事項

Starch : chemistry and technology

edited by James N. BeMiller and Roy L. Whistler

（Food science and technology : international series）

Academic Press, 2009

3rd ed

• : hbk

注記

Previous ed.: 1984

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA89752349
• ISBN:
  • 9780127462752
• 出版国コード: uk
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: Burlington, Massachusetts
• ページ数/冊数: xx, 879 p.
• 大きさ: 25 cm
• 分類:
  • NDC9 : 578.2
  • DC22 : 664.2
• 件名:
  • LCSH : Starch
• 親書誌ID:
  • BA21017129