新基礎栄養学

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Bibliographic Information

新基礎栄養学

吉田勉, 石井孝彦, 篠田粧子編

医歯薬出版, 2009.3

第7版

Other Title

基礎栄養学

Basic nutrition

総論栄養学

Title Transcription

シン キソ エイヨウガク

Available at  / 83 libraries

Note

初版-第3版のタイトル: 総論栄養学

第4-6版のタイトル: 基礎栄養学

Description and Table of Contents

Table of Contents

  • 栄養の概念
  • 三大栄養素の化学（構造）
  • 摂食行動
  • 消化・吸収
  • 炭水化物（糖質・食物繊維）の栄養
  • 脂質の栄養
  • たんぱく質の栄養
  • ビタミンの栄養
  • 無機質（ミネラル）の栄養
  • 水の機能と出納
  • エネルギー
  • 遺伝子発現と栄養

by "BOOK database"

Details

  • NCID
    BA89821463
  • ISBN
    • 9784263705667
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpn
  • Place of Publication
    東京
  • Pages/Volumes
    x, 210p
  • Size
    26cm
  • Classification
  • Subject Headings
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