応用酵素学概論

Author(s)

• 喜多, 恵子 キタ, ケイコ

Bibliographic Information

応用酵素学概論

喜多恵子著

（バイオテクノロジー教科書シリーズ, 16）

コロナ社, 2009.5

Other Title

Outline of applied enzymology

Title Transcription

オウヨウ コウソガク ガイロン

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• 応用酵素学概論

  2009.5.

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Note

引用・参考文献: 各章末

Description and Table of Contents

Table of Contents

• １　総論（酵素資源；酵素の生産；抽出と精製；酵素タンパク質の分子工学）
• ２　酵素各論（酸化還元酵素；転移酵素；加水分解酵素；リアーゼ）
• ３　酵素の応用（食品加工での利用；食品関連工業での利用；化学工業での利用；分析・計測への利用；医薬・化粧品としての利用；環境保全への利用）

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Details

• NCID: BA89932078
• ISBN:
  • 9784339067163
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: vi, 183p
• Size: 22cm
• Classification:
  • NDC9 : 464.5
  • NDLC : RA84
• Subject Headings:
  • BSH : 酵素
• Parent Bibliography ID:
  • BN08095516