栄養とがん

著者

• 矢ヶ崎, 一三 ヤガサキ, カズミ
• ネスレ栄養科学会議 ネスレ エイヨウ カガク カイギ

書誌事項

栄養とがん

矢ヶ崎一三 [ほか] 共著

建帛社, 2009.5

タイトル読み

エイヨウ ト ガン

注記

その他の共著者: 大東肇, 東口高志, デニス・ブルイエ, 中島泉

監修: ネスレ栄養科学会議

文献: 各章末

内容説明・目次

目次

• 第１章　栄養素・非栄養素によるがん細胞特性の制御（がん細胞の特性について；モデル肝がん細胞について　ほか）
• 第２章　食によるがん予防（食によるがん予防：その背景と芽生え；化学発がんの予防戦略　ほか）
• 第３章　がん患者に対する栄養療法（がん患者の栄養状態；担がんおよび悪液質の代謝動態　ほか）
• 第４章　がん患者の栄養管理：カロリーを超えた視点からの考察（慢性炎症とがんとの関係；がんおよびがん治療の副作用におけるタンパク質分解の役割　ほか）
• 第５章　がんと免疫（がんの発生と進展のしくみ；免疫の働きの基本　ほか）

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA89935327
• ISBN:
  • 9784767961415
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: iv, 119p
• 大きさ: 21cm
• 分類:
  • NDC8 : 494.5
  • NDC9 : 494.5
  • NDC9 : 491.658
• 件名:
  • BSH : 癌
  • BSH : 食餌療法