骨の健康と栄養科学大事典
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骨の健康と栄養科学大事典
西村書店, 2009.5
- Other Title
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Nutrition and bone health
骨の健康と栄養科学大事典
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コツ ノ ケンコウ ト エイヨウ カガク ダイジテン
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491.366||H83110024933
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University Library for Agricultural and Life Sciences, The University of Tokyo図
491.366:H835010504560
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Note
総監訳: 乗松尋道
監訳: 森諭史, 江澤郁子, 廣田孝子, 鈴木隆雄, 岡野登志夫
参考文献: p367-492
Description and Table of Contents
Description
全体を７つのパートに分け全３６章からなり、骨の代謝、栄養の骨への作用について解説。
Table of Contents
- 第１部 栄養と骨生物学の基礎
- 第２部 栄養と骨：ライフステージと人種の影響
- 第３部 食事から摂取された栄養素の影響
- 第４部 ミネラル
- 第５部 脂溶性ビタミン／微量栄養素
- 第６部 生活様式の影響／サプリメント
- 第７部 二次性骨粗鬆症／疾患
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