基礎栄養学実験

著者

• 木元, 幸一 キモト, コウイチ
• 鈴木, 和春 スズキ, カズハル
• 阿左美, 章治 アザミ, ショウジ

書誌事項

基礎栄養学実験

木元幸一, 鈴木和春編著 ; 阿左美章治 [ほか] 共著

（Nブックス, . 実験シリーズ||ジッケン シリーズ）

建帛社, 2009.4

タイトル読み

キソ エイヨウガク ジッケン

注記

その他の著者: 阿部尚樹, 池田尚子, 海野知紀, 小野瀬淳一, 梶原苗美, 木村雅浩, 小玉智章, 竹原良記, 中島久男, 林あつみ, 堀田久子, 前田宜昭, 山本孝史

文献: p132-133

内容説明・目次

目次

• 第１章　基礎栄養学実験の基礎（実験を始める前に；器具・装置　ほか）
• 第２章　５大栄養素に関する実験（糖；たんぱく質　ほか）
• 第３章　酵素実験（ｐＨの影響；温度の影響　ほか）
• 第４章　動物実験（動物実験について；ラットの飼育と解剖　ほか）
• 第５章　主要な機器の原理と説明（吸光分析；原子吸光分析　ほか）

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA9005264X
• ISBN:
  • 9784767903835
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: v, 135p
• 大きさ: 26cm
• 分類:
  • NDC8 : 498.55
  • NDC9 : 498.55
• 件名:
  • BSH : 栄養
  • NDLSH : 栄養 -- 実験
• 親書誌ID:
  • BA56880875