食品衛生学実験

著者

• 後藤, 政幸 ゴトウ, マサユキ
• 上田, 龍太郎 ウエダ, リュウタロウ

書誌事項

食品衛生学実験

後藤政幸編著 ; 上田龍太郎 [ほか] 共著

（Nブックス, . 実験シリーズ||ジッケン シリーズ）

建帛社, 2009.4

タイトル読み

ショクヒン エイセイガク ジッケン

注記

その他の共著者: 金井美恵子, 岸本満, 古賀信幸, 杉山千歳, 逵牧子, 友近健一, 仲克巳, 松浦寿喜, 吉田徹

文献: p122-123

第2刷 (2010.3) 以降のページ数: vi, 133p

内容説明・目次

目次

• 第１章　食品衛生学実験の基礎
• 第２章　理化学試験
• 第３章　食品添加物試験
• 第４章　微生物試験
• 第５章　衛生管理手法
• 第６章　分析機器の原理

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA90082345
• ISBN:
  • 9784767903828
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: vi, 126p
• 大きさ: 26cm
• 分類:
  • NDC8 : 498.54
  • NDC9 : 498.54
• 件名:
  • BSH : 食品衛生
• 親書誌ID:
  • BA56880875