食品衛生学実験

Author(s)

• 後藤, 政幸 ゴトウ, マサユキ
• 上田, 龍太郎 ウエダ, リュウタロウ

Bibliographic Information

食品衛生学実験

後藤政幸編著 ; 上田龍太郎 [ほか] 共著

（Nブックス, . 実験シリーズ||ジッケン シリーズ）

建帛社, 2009.4

Title Transcription

ショクヒン エイセイガク ジッケン

Note

その他の共著者: 金井美恵子, 岸本満, 古賀信幸, 杉山千歳, 逵牧子, 友近健一, 仲克巳, 松浦寿喜, 吉田徹

文献: p122-123

第2刷 (2010.3) 以降のページ数: vi, 133p

Description and Table of Contents

Table of Contents

• 第１章　食品衛生学実験の基礎
• 第２章　理化学試験
• 第３章　食品添加物試験
• 第４章　微生物試験
• 第５章　衛生管理手法
• 第６章　分析機器の原理

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Details

• NCID: BA90082345
• ISBN:
  • 9784767903828
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: vi, 126p
• Size: 26cm
• Classification:
  • NDC8 : 498.54
  • NDC9 : 498.54
• Subject Headings:
  • BSH : 食品衛生
• Parent Bibliography ID:
  • BA56880875